Як зробити горілку зі спирту. Покрокова інструкція

Горілка – один із найпопулярніших алкогольних напоїв у світі. Чистий смак та універсальність роблять її відмінною основою для коктейлів та вживання в чистому вигляді. Якщо ви маєте доступ до якісного харчового спирту, у Вас є можливість приготувати горілку вдома. У цій статті ми розповімо, як зробити горілку зі спирту, дотримуючись усіх необхідних етапів.

Підготовка інгредієнтів та обладнання

Для того щоб зробити горілку зі спирту, вам знадобляться такі інгредієнти та обладнання:

Інгредієнти:

• Етиловий харчовий спирт (96%)
• Вода (найкраще використовувати бутильовану воду з магазину, так само відмінно буде вода на розлив очищена зворотним осмосом - її ще називають артезіанською або "зі свердловини", але це не так. Важливо, щоб наша вода не мала у складі підвищеного вмісту різних мікроелементів
• Активоване вугілля (за бажанням, для додаткового очищення)

Обладнання:

• Ємність для змішування (для малого обсягу приготування горілки, підійде трилітрова банка, або ПЕТ пляшка об'ємом 5 літрів)
• Мірна склянка або ємність
• Фільтр (якщо використовуєте вугілля)
• Пляшки для зберігання (для зручності)

Розведення спирту водою

Розведення спирту водою – ключовий етап, який визначає міцність та смак майбутньої горілки. Оптимальна міцність горілки 38 – 40%. Щоб отримати такий результат, потрібно правильно розрахувати пропорції спирту та води.

Формула розрахунку:

Для того, щоб розбавити спирт до 40%, можна використати таку формулу:

V_вода = V_сп * (%_сп ÷ %_{горілка}) - V_сп,

де:

V_вода - обсяг води (мл), який буде потрібен;

V_сп - обсяг харчового спирту (мл);

%_сп - міцність спирту(%);

% _{горілка} - бажана міцність горілки (%) після розведення.

Приклад: Якщо у вас є 1 літр (1000 мл) спирту 96% і ви хочете отримати горілку міцністю 40%, вам потрібно додати:

1000мл *(96% ÷ 40%) - 1000мл = 1400мл - необхідний об'єм води

Змішування спирту та води

1. У підготовленій ємності змішайте спирт із водою. Додайте спирт у воду, а не навпаки, щоб уникнути зайвого виділення тепла, яке може призвести до помутніння та утворення осаду.
2. Ретельно перемішуйте інгредієнти, щоб забезпечити рівномірний розподіл компонентів.

Очищення горілки (за бажанням)

Якщо ви хочете покращити якість горілки, можна провести додаткове очищення за допомогою активованого вугілля. Цей крок допоможе видалити домішки та покращити смак напою.

• Пропустіть горілку через фільтр із активованим вугіллям кілька разів.
• Дайте горілці постояти протягом кількох днів, щоб вугілля повністю виконало свою роботу.

Детальніше про очищення горілки я напишу в наступній статті

Зберігання горілки

Перелийте готову горілку у чисті пляшки та щільно закрийте. Зберігайте горілку у прохолодному темному місці.

Висновок

Приготування горілки зі спирту в домашніх умовах – це цікавий процес, який дозволяє контролювати якість, міцність та смак напою. Важливо пам'ятати про дотримання всіх етапів та пропорцій для досягнення найкращого результату. Експериментуйте та насолоджуйтесь вашим власним витвором мистецтва!